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BIOGRAFÍA
FIDALGO SÁNCHEZ JOSÉ ANTONIO, licenciado en Química y Cronista Oficial de Colunga, es profesor de Física y autor de textos para Bachillerato y Facultades y Escuelas Universitarias. Colaborador en medios de comunicación ha publicado unos 30 libros sobre temas asturianos, fundamentalmente turísticos.
Ha sido galardonado con diversos premios. Entres sus obras destacan: El gran libro de la cocina asturiana, Cocina asturiana, Visita Asturias, Recuerda Asturias, Vive y descubre Oviedo, La cocina de los monasterios españoles, El mundo de las setas, Asturias mar y montaña, ... Y en el principio fue la manzana, El libro de la sidra, Sidra y manzana de Asturias...
